来源: 江南时报 录入: 天府茶韵网 时间:2007-7-3 10:24:05 点击:1164
南京春茶市场冰火两重天。昨日，在南京市玄武湖畔炒茶擂台现场，新茶碧螺春、杭州龙井竟喊出50元、120元/斤的超低价，诱得市民趋之若鹜；而另一边，以新百、中央为主的大商场，茶叶价格还是坚如磐石，纹丝未动，碧螺春平均售价为200元/斤。南京的春茶价格越来越让人看不懂了。
一般来讲，清明后采摘的茶叶叶片大，已不太适合制作高档茶叶，而明前茶叶肥、芽嫩，泡出的茶色香味俱全，是赠送的佳品。每年的清明是新茶价格的严格分水岭，明前茶价比明后茶价高得多，甚至明前新茶也只有“涨”的份，从未有“跌价”之说。
对此，业内人士透露：茶叶价格大有玄机。茶叶价格往往受到产地、上市场所、炒茶工艺和流通环节等诸多方面的影响。如同样地区的茶叶，业内公识是杭州西湖的龙井必定好于萧山，福建内安溪铁观音质量无疑高于外安溪，价格自然不同；同时，茶叶上市场所不同，承受经营成本不同，同样品种档次的茶叶，大市场价格远远低于商场自然不言而喻。
此外，炒茶工人技术熟练程度也直接决定了茶叶的成本。据一名炒茶师傅介绍，以碧螺春为例，一个熟练工人半天可以炒出一斤茶，而新手一天也炒不出一斤来；同样是一斤青叶原料，有的人能炒出3两，有的人只能炒出2两。人工成本不同，茶叶价格也会受到影响。茶叶价格水域如此深不可测，看来，即便如此超低价，商家还是大有赚头。